餐饮店盈利关键在于懂客户的需求，同时从细节入手满足客户的需求。那开电烤鸡架店哪些细节是我们应该重视的呢?

　　一、重视进店率

　　餐饮消费数据显示每增加5%进店率，一般会增加25%左右的利润。每一个5%对营业额都起着了关键性的作用。

　　提升进店率小技巧：

　　1、新店重视人气

　　一定要注意新店开业人气是才是我们的核心产品价值，而不是营业额，因为新店开业往往可能没人，所以多以打折或送小礼品为噱头进行引流，例如：打5折可以变化为1个人消费可以带1个人免费吃，这样的好处则是既达到了我们折扣吸引客户的目的，又让一波客户带来了另一波客户增加了客户的进店量。

　　2、选择有影响力的品牌或者品类加盟

　　如果自身没有很强的营销推广能力，建议加盟有一定知名度的品牌，这样更利于首批客户的进店引入。例如：“张成荣电烤鸡架”属于人们耳熟能详的一个品牌，口味也是非常不错，在电烤鸡架行业中知名度比较高，能够为您的店面带来很多的流量。

　　2、留存顾客以老带新

　　朋友圈是个好东西，因为基于朋友他有着其他渠道都没有的独特优势“信任”。恰好因为他有这样的特性，也给我们带来了接触更多潜在顾客的机会。我们可以让老客户帮我们做口碑营销，例如定期做优惠活动，顾客转发就能享受折扣优惠券。

　　二、重视核心产品质量

　　1、首先食材一定要新鲜，选择优质厂家进货。

　　2、菜品：菜品要保证丰富，这样顾客会有比较多的选择，店面收入也会扩宽。

　　三、开店位置的选择

　　学校和小吃店聚集地是首选，因为人流量大，且有需求。再则可以考虑菜市场旁边，或者沿街店铺。

　　张成荣电烤鸡架小吃经营需要注重的环节很多，里面的生意经也是颇为丰富，欢迎一起交流!