淡季小吃店如何应对？张成荣电烤鸡架给您支个招！

时间：2017-10-10 07:03:00来源：本站

“民以食为天”，小吃永远是朝阳产业，餐饮永远是人类生存的第一需求，但是未必所有的小吃每天都能红红火火。

各类小吃因为所经营的菜品不同，所在位置不同，针对的消费群体不同，所以在一年四季中，生意总有好坏之分，甚至一周之中都会有较大的差别。

那么，在小吃企业进入“淡季”的时候，我们应该做些什么，怎样做？这些都是作为小吃的经营管理者应该考虑的问题。

张成荣电烤鸡架加盟店大多数是初期创业夫妻店，其实这种夫妻店，也是现在我们市面上占最多数的小吃店类型。一般来说具有面积不大，综合在15-20平米左右规模，没有雇佣员工，多数是自家人，或者夫妻、兄弟姐妹形式经营。

那么淡季小吃店如何应对？张成荣电烤鸡架给您支个招！下面我们跟小编一起来看看以下招数吧，希望对大家有用。

1、增加新品；小吃有时候也是有季节要求的，比如夏天的时候增加凉拌菜，冬季的时候就要充分的考虑市场需求，冬季天冷，就要适当的增加新品，比如适合冬季经营的烤地瓜、烤土豆等，养生养胃驱寒，符合人们的需求。

2、折扣优惠；适当的采取打折，优惠信息，比如买鸡架送新品烤鸡蛋、买鸡腿等产品满15送鸡爪等等，保持促销打折信息的及时更新，变换花样。特别是有新品上市的时候，就能店铺促活，又能把新品推广出去，一举两得。

3、培训进修：当淡季来临时候，更应该加强自身的建设，将旺季时候来不及做的事情，趁着淡季市场人不多的时候进行调整，比如口味的更新、升级或者是硬件的整顿等。

4、设立外卖窗、送餐，加大外卖力度，能把美食带回家享用，这是很多消费者都非常乐意尝试的。还有一些收入不多家庭很少光顾小吃，如推出外卖，明码标价的食品也能让他们有机会尝到小吃的菜品。有的消费者可能只是喜欢小吃的某一两道菜品，如果想满足胃口就要到小吃来，那么有点勉为其难，在下班的时候，顺路把自己喜欢的食品购买回家，或与亲友一块分享。如此，定会受到很多消费者的欢迎。

5、降低成本。生意红火的时候，很多小吃的经营管理者无暇或不屑顾及节约方面的工作，那么在“淡季”，节约就显得尤为重要，它可以帮助店面平稳的过度到“旺季”。

好了，今天分享先到这里，大家可以根据自己的需求，合理采纳，顺利应对销售淡季！

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