平常我们一定经常听到，鸡脖子不要吃，因为上面有很多的淋巴结，淋巴组织是用来排毒的，很脏！而且还会听说，这鸡场给鸡打针经常会打到鸡脖子的淋巴上，这样带有药物残留和过滤病原体的部门，所以坚决不能吃！种种传闻让人闻而却步，胆战心惊，更是令很多人对鸡脖望而生畏，但是事实真的是这样吗？
其实这种说法是有误解的，吃脖子不等于吃淋巴结。淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，并非排毒器官，在动物宰杀时，淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除，在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。所以，淋巴结的确存在健康风险，不宜食用。
但是爱吃鸡脖的话，只要把不能吃的淋巴等腺体去掉就可以了。如果你是从正规渠道购买鸡的话，那这些腺体都会被工人在宰杀的过程中去除的；你自己在家宰杀鸡的时候，怕处理不干净，把脖子上的皮和皮下粘附的组织去掉就可以啦！
所以只要处理一下，鸡脖也是一种一种不可或缺的消遣小吃零食了！
而且还有一个事儿比较令人很纳闷，鸭子和鸡一样，怎么很少有它们的事呢？大把大把的人下班没事儿回家就带点鸭脖，啃得那叫一个有滋有味，难道是因为鸭脖子比鸡脖子美味？
其实不然，只能说，同样的食材，只是好多是放错了地方，用错了方法。
鸡脖到底能不能吃？正解：能！
张成荣电烤鸡脖，正规厂家进货，将淋巴结、鸡皮剥除干净，再经过祖传秘制酱料的浸渍，放入专业电烤箱中烤制表面金黄，出炉后撒上孜然、辣椒面，鲜香麻辣，吃到嗨爽到爆！
鸡脖到底能不能吃？饮食误区终极解密，不可不看哦！
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