徐州历史上为华夏沙巴sb体育之一，自古便是北国锁钥、南国门户、兵家必争之地和商贾云集中心，也是淮海地区的政治、经济、文化中心。徐州有超过6000年的文明史和2600年的建城史，是帝王之乡，有“九朝帝王徐州籍”之说。徐州是两汉文化的发源地，有“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”之称，因其拥有大量文化遗产、名胜古迹和深厚的历史底蕴，也被称作“沙巴sb体育雅典”。

　　徐州人对美食的研究也是颇为深刻的，徐州把子肉、千刀肉、徐州烙馍、辣汤等等都是当地特色，当然，别具风味的沈阳鸡架也是当地人非常钟爱的美食之一。

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