近几年，各种网红小吃店如雨后春笋般冒出来，尽管店面的装修非常光鲜艳丽，但经营状况不容乐观，就去年来讲，近乎一半的主题火锅倒闭，为什么呢?因为普遍存在这3大问题!

　　一、舍本求末

　　网红火锅店是对传统火锅变得更丰富，有更多的体验感，让顾客在吃的同时，享受到更多的东西。然后在现实中，很多主题火锅却只注重在卖概念，忽略了传统火锅基本的东西——味道。

　　菜品质量和味道才是根本的生命力，无论采取哪种主题形式，无论走何种高调路线，让菜品从主角沦为配角，怎么可能成功呢。

　　二、过度炒作，问题频发

　　这些网红小吃店往往都是几个月就孵化出来的新项目，对市场的研究不够、认识不够，也没有足够的市场积累，基本套路就是前期使劲花钱搞宣传，请网红拉热度，这些店面虽然能在短时间受到关注，但大家的新鲜感会很快过去，而且大部分店面菜品的味道也不是很好吃，很多人就是来了一次就不想再来第二次了，只能维持短暂的“爆火”。作为一个餐饮店，没有回头客，倒闭是必然的。

　　三、过多的资金用于装修

　　把店铺装修、菜单设计等搞得十分豪华，花大价钱来装修，投入过高，菜品方面却没有花多少精力。一旦生意“降温”，营收减少成本却依然在增加，很容易导致资金链断裂。

　　网红餐饮并不是生意的“流量法门”，我们在创业的时候，一定要认真分辨，选择靠谱的项目加盟，不要被华丽的广告扰乱了认知。祝大家都能找到适合自己的项目，实现自己的财富目标！