传统的开店思维就是把店开起来就行，但是要想生意好，还要懂得“养店”，不但要把店开起来，还要把店很上心的养好，养好店，生意才能长久。

　　开店跟养孩子是一样的，也是需要照料的，你“养的好”他才能成长更好。前期的投资是阵痛，养了一阵子，有的人就想放弃了，怕失败，怕这怕那的。很多人忍过来了，并且不断摸索总结经验，所以生意越来越好。

　　生个娃容易，重点在于养上面，这个养店其实就是经营。很多人埋头于技术，埋头于后厨，你要知道你开的是店，做的是生意，所以服务顾客是非常重要的，你要主动去跟顾客打招呼，问顾客想吃什么。

　　我头两年刚开店的时候就犯了这个毛病，很多人都说好吃，但是营业额没有明显的增长，后来才知道是服务上出了问题，我一般装完锅之后就是坐在后面玩手机，有时候来了个人我都没看到，结果人家看了两眼就走了。所以我接下来开始慢慢改变，首先把前台的卫生搞好，调料盒啥的都摆放整齐，烤箱擦得非常干净，顾客来了也开始慢慢尝试搭话，一来二去大家都熟悉了，后来回头客越来越多，所以生意越来越好。

　　所以你要记住开店是给人开的，你服务的也是人，所以你要懂你的顾客，养好店，店才能养你。

　　再往高深了一点说，就是要细分顾客，了解周围顾客的饮食喜好，然后根据他们的需求来更多的满足他们，根据消费人群搭配一些活动策略，搭配更合理的菜品。这些都是赢得回头客的一些方法。

　　开店的门道非常多，作为店主，我们一定不能故步自封，坐享其成，而是要不打不学习新的经营技巧，因为同行越来越多，不知道什么时候你的顾客就会被别人抢走了，所以我们要具备一定的危机意识。