鸡架是如今很多人喜欢的小吃，现在市场售卖的鸡架大多数都是高温油炸的，但是很多人也知道，炸食吃多了对身体不好而且很容易致癌，但是今天，我们要为大家介绍一种鸡架的吃法，也就是电烤鸡架，让大家知道电烤鸡架的好处。

    鸡架虽然好吃，但是在这样的气温下，也很容易繁殖细菌，容易导致食物腐败变质，更是存在中毒的风险，而今天介绍的电烤鸡架的吃法，在很大程度上比油炸要好很多，明显的降低了患癌的几率。

    下面就让我们来看看怎样吃鸡架能降低患癌率吧

    一、电烤鸡架好于油炸鸡架

    世界卫生组织认为，高温油炸或将食物直接放在火上，会产生如多环芳烃和杂环胺等有害物质。因此，从食用安全的角度，电烤鸡架优于炸鸡架，热力均匀，肉串不会局部焦糊;同时烤盘温度方便控制，避免温度过高，可以大大减少致癌物的产生。

    二、选择烤熟烤透的鸡架

    为确保食用安全，应选择烤熟烤透的鸡架。有些外焦里嫩的鸡架，受热不均，中心温度偏低，达不到有效杀菌目的，可能含有致病性微生物残留，成为引发食源性疾病的隐患。

    三、选择正规的、卫生条件比较好的鸡架店

    吃电烤鸡架应选择正规的、证照齐全、卫生条件比较好的店。无证照的摊点卫生难以保证，从业人员大多未经健康检查，使用的原辅材料及器具等质量难以保证，食品安全风险隐患较多。

    鸡架的烹饪方式有很多，但电烤的相对来说比较健康，张成荣电烤鸡架就是采用电烤的烹饪方式，鸡架在烤炉里经过高温旋转烤制，保证了食材口味的同时又避免了高油对消费者带来的危害，受热均匀，每一口都是享受。深受消费者喜爱。