对于小吃店来说，位置是至关重要的，可以不夸张的说，选好了位置就可以坐等收钱了，所以很多老板都要花很大的时间和精力去考察各种沿街商铺、农贸市场，为的就是选一个好的位置。

　　选址难在哪儿?

　　先来说说选址有多难吧。

　　选址难是一个结果，本质是选择难。一旦选址选不好，就可能会亏损。因此才造成了选址难。

　　为什么选择难呢?

　　还是因为信息不对称。潜在风险认知不清。

　　为什么信息不对称呢?

　　因为不知道什么样的信息是有价值的。

　　结果，就乱套了。餐饮人都信奉一句话：选址定生死。但是在如何选址上，难度甚至达到了玄学的高度。我曾经见过有老板请风水大师出来帮着选址。遗憾的是，开了两三个月最后还是关店了。

　　后来，我又听到另一类老板的分享经验，就是提升对经营的“认知”。这类老板信奉，“人只能赚到自己认知以内的钱”。

　　啥叫认知以内的钱呢?很多餐饮人就是凭运气赚到的钱，凭实力亏完了。赚钱不知道怎么赚的，亏钱不知道怎么亏的。这就是认知不到。

　　于是，很多老板相信：人拥有财富的多少，取决于他的认知边界，人很难赚到自己认知以外的钱”。于是，他们拼命学习，生怕自己认知跟不上时代。

　　为什么商场里的小店淘汰率那么高?就是很多老板不会算账，只想着入驻商场、装修豪华撑门面，却没考虑到成本。每天纯挣的还没有租金和乱七八糟的成本多，不亏损才怪。

　　选好址，路子要对。

　　好铺位的关键指标就是客群+客流量。其中客群要跟你的产品定位一致，客流量大足够大。

　　这个不用解释，就是买房的逻辑：地段、地段、地段。

　　除此之外，还有店址周边的生态也非常重要，比如你的店周边有很多奶茶店或者小吃店，那么他们的流量也会转化成你的流量，在他们周围选址就是个不错的选择，平时人群到这里聚集的也不少。或者直接在农贸市场里开一个档口，这就是一个非常好的位置，农贸市场每天都有成百上千的人流动，不愁没客源。