想真正做好一个整洁、温馨的店面，意味着不能只说不练，而是要真正脚踏实地的搞好店面卫生，打造属于自己的整洁、温馨的店面，这才是成功。因为拍摄培训视频的机会，本站小编于2014年1月16日来到张成荣
电烤鸡架加盟郑庄店,并且对加盟商吕春卫夫妻进行采访，感受颇深，将体会出的整洁与温馨的感受传递给大家。
张成荣电烤鸡架郑庄店是加盟时间较早的一家店，位于青岛市李沧区，在来之前，小编便对张成荣电烤鸡架郑庄店的清理清洁，卫生保持方面做得非常优秀有所了解，这次实践体验到郑庄店对烤炉清洗、工具清洗、店面地面及墙体卫生、定期消毒等环节，收获很多。
首先，在烤炉、工具清洗方面。张成荣电烤鸡架郑庄店的对烤炉及工具的清洗有其独到的经验:烤炉，保温箱，夹子，盛鸡腿、鸡肝的盒子，盘子等不仅做到了每天都刷，而且要用洗洁精，注重刷洗的方法。当刷烤炉里的架子时，第一步先把架子用温水浸泡1分钟，第二步把洗洁精滴钢丝球上，用钢丝球把架子里外都刷一遍，第三步用流动的水冲干净，第四步用抹布，将水擦干净。
抹布的使用是分类的，颜色深的抹布是擦炉子、炉架的，这样抹布上不容易洗的炉灰看不出来，颜色浅的抹布是擦保温箱，夹子，盛鸡腿、鸡肝的盒子，盘子的，这样能检验出擦的是否干净。清洗时最好用热水清洗，即去油，又消毒，尤其是在冬天。张成荣电烤鸡架郑庄店在清理清洁的细节方面都非常注重，还有店面地面、墙体卫生等模块，清洁整理的都很干净、合理。
其他店的布置不同，小编发现郑庄店的店面布置，不仅在店里面有一个清理清洁处，在店面门口也设置了一个清理清洁处，使清洁更加方便、更加透明。吕春卫夫妻在清理清洁、卖货时，有顾客来往，和顾客还打个招呼，唠个家常,吕春卫夫妻的服务态度非常亲切，让顾客产生一种温馨的舒适感觉。
郑庄加盟商吕春卫说:"做 餐饮行业，必须要保持店面整洁，工具干净，严把食品卫生关，我加盟张成荣电烤鸡架已经2年多了，2012年销量就很好，2013年销量比12年销量更高。这不仅是张成荣电烤鸡架口味好的功劳，与我对店面干净卫生的的保持也有很大关系，让人们吃着卫生干净、又好吃，回头客就多，卖得就好。”
整个流程拍下来，小编对
烤鸡架加盟郑庄店的整洁与服务，吕春卫夫妻的勤劳与亲切都留下了深刻印象。良好的氛围、贴心的服务，以及整洁的店面环境，让人觉得这是名副其实的吃着放心、干净卫生。随着张成荣电烤鸡架郑庄店销量不断提升，发展的越来越好，也必然会有越来越多的顾客享受到
张成荣电烤鸡架的特色美食和这种贴心的服务。
电烤大鸡腿
电烤整鸡
电烤鸡胗
电烤鸡架
