不知道大家有没有发现，越是街边不起眼的小店，排队的人往往越长。现在人们更偏爱于接地气的小吃，不仅仅是因为亲民的价格，更重要的是便捷的食用方式和口味。

　　像炸串、鸡排、鸭脖、点心等，都是现在年轻人喜欢的，并且大街上随处可见，这些品类由于能够多场景全天候地满足消费者需求，再加上准入门槛低、店铺面积小租金低、启动资金少，因而成了大众餐饮创业的热门选择，这也成为小吃店在疫情下能够逆势而上，备受青睐的原因。

　　相关报告显示：90后、95后餐饮消费人群占比由2018年的29%增长至2021年的46%。而90后青睐的大部分都是食用方便的小吃。并且消费者越来越倾向于选择安全有保障的品牌，更加健康的食材和配料。