鸡架是一种非常受欢迎的休闲美食小吃，特别是在北方地区，几乎是餐餐必备。鸡架的做法非常之多，其中烤鸡架为人们之所爱。你们知道吗，其实烤鸡架的做法也是非常多的，有熏烤、炭烤、电烤等等。不同的烤制方式其口味也会有所差异。

　　那么炭烤鸡架和电烤鸡架到底有什么区别呢?

　　炭烤鸡架，顾名思义，就是用木炭或者碳火进行烤制。焦炭就是一种高温炼钢后的产物，着火温度超过450℃，耐烧且高温，也是很常见的，于是就被人们用来烧烤，当焦炭都准备好之后，就可以把新鲜的鸡架放到铁架里，这样就可以两面随时反转来烤了。很快的，鸡架就从原来的红肉逐渐熟透，然后焦黄冒油，期间时不时的刷上酱汁，这样烤出来的鸡架就很完美了。

　　电烤鸡架，是通过专业的电烤箱进行烘烤的，高达400度的温度，鸡架放在烤箱内旋转烤制，均匀受热，蘸料都是提前调配好的，烤制之前只需将鸡架整个表面放在里面蘸一下即可，烤箱在整个运转过程中可以把食物本身多余的油脂逼出来，并且无烟无尘，吃起来更加卫生。
 

　　其实无论是炭烤的还是电烤的，都有各自口味的独到之处，特别是夏天，吃着烤鸡架配一大杯扎啤，简直是人生享受，越吃越香。