餐饮经营并非是一帆风顺，那些成功创业的餐饮老板，必定是对自己有清楚认知，并且不断学习、有市场经验的人。那么，面对相对激烈的餐饮竞争，要想成功经营一家小吃餐饮店，应该注意哪几点呢?

　　1、店面菜品卖点是什么?靠什么吸引顾客?

　　经营一家餐饮小吃店，餐饮老板首先要明确自己店面的定位，菜品卖点，这个是开店前就要想好的问题。另外，还要明确店面菜品具有哪些竞争优势，在当地有没有市场，以及消费客群主要定位在哪个阶层或者年龄段等等，这些都需要思考。

　　2、外面小吃店那么多，顾客凭什么要来你的店?

　　开小吃店要想清楚你的菜品特色有哪些，靠什么吸引顾客?顾客进店就餐是菜品够好吃、门店环境好、服务够贴心，还是因为菜品价格够实惠?作为餐饮老板明确这些方面，准确定位，就能很好的引流顾客。

　　3、小吃店主要客群定位是什么，在哪个年龄段?高峰就餐时间段在哪?

　　要充分了解市场，明确主要消费客群定位，并且清楚顾客消费习惯，从而根据目标消费客群有针对性地推出相应的菜品或者优惠活动，制定相应的经营管理方案，这样才能更好地了解顾客需求。

　　4、餐厅菜品是一成不变还是经常换?

　　一般来讲，固定菜单和经常换菜品的餐厅都不好。一成不变的菜品，会让顾客产生审美疲劳，但经常更换菜品又会让顾客觉得这个店面菜品不稳定，没有记忆点。张成荣总部建议，餐厅应该每隔一段时间推出时令菜品，但主打菜品一定要保留。另一方面，餐厅可以在原来菜品上增加摆盘或者推出不同套餐组合，带给顾客新鲜感。

　　5、要想清楚开多大的店面，自主开店还是连锁加盟?

　　自主经营和连锁经营是不同的。张成荣总部建议，对于有经验的餐饮人，如果打算自主经营，可以凭借自己丰富的经验和人脉关系，做好规划管理经营店面。相比于加盟，自主经营需要餐饮老板付出更多精力，耗费更多时间。而对于没经验的餐饮人，建议选择加盟模式，一方面加盟可以在总部指导下获得经验和技术，另一方面可以降低创业风险，起步较快。

　　6、如何提升餐厅人气，让菜品卖得更好?

　　在互联网时代，酒香也怕巷子深。作为餐饮老板，制定合理的营销推广方案必不可少。提升餐厅知名度，可以不定期在节假日举办活动，借助抖音、快手、微博、朋友圈新媒体平台制造话题，扩大店面影响力。

　　张成荣电烤鸡架是非常具有前景的特色小吃加盟项目，为成千上万的创业者提供了致富商机，在餐饮界掀起了一股“啃鸡架”的热潮，如果您有任何创业问题，也可以进行咨询，我们将耐心为您解答!服务热线：400-6292102