张成荣电烤鸡架为您剖析为什么很多小吃店会失败

时间：2019-04-08 07:12:00来源：本站

现如今在餐饮行业中创业的人越来越多，大多数人看到别人的店面有好的生意，就选择开小吃店创业，但是在开店之后却失败收场，很多小吃店为什么会失败?

1、轻视餐饮业的经营管理。
不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或产品，造成高投入低产品。
2、经营场所不适宜于开小吃店。
如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营;或交通不便，不具备吸引客人的条件等。
3、小吃店定价不合理。
或定价过高，快刀宰人，杀走客源;或定价过低，使店面经营率过低，入不敷出，造成亏损。
4、轻视服务现象严重。
经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。
5、管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。
6、经营品种不对路。
生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。
7、经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大，无法有稳定客源，回头客少，客户的忠诚度低。

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